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Huevo de la Pedroche
17€ • s/ alc 14 €Cachaça / chutney de mango / coco / mandarina / yuzu / chocolate blanco
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Diverxo Líquido Madrizzzz 100%
16€ • s/ alc 12 €Ginebra / jazmín / vinagre de coco / lima / jengibre / néctar de caramelo de violetas
ALÉRGENOS: Leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, apio, huevos, soja, dióxido de azufre
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Kioto Matcha Gin Tonic
15€Nuestro Gin Tonic japonés con té matcha / jengibre / lima / ginebra japonesa / servido con una ceremonia del té
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Diverxo Líquido XO
16€ • s/ alc 12 €Ginebra / sirope casero de jengibre / bitter de 3 cítricos / lima
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Smoker USA!!! Ahumados Lentos y Profundos
16€ • s/ alc 12 €Ron añejo con cola sin cola y BBQ de bacon... / chocolates / chipotle / pimineta de Jamaica / arándanos / mil especias!!! Una puta fiesta Hedonista en el paladar!!!
ALÉRGENOS: Soja
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Apple Matcha Tiradito
15€ • s/ alc 12 €Mezcal / calvados / manzana / té matcha / cilantro / jalapeño / sal de gusano
ALÉRGENOS: Apio, huevos, leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre
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Asados Haba Tonka
16€ • s/ alc 12 €Piña asada lentamente con especias / ron añejo / lima / sirope casero de haba tonka
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Nube de Goa
15€ • s/ alc 12 €Ginebra infusionada en nubes de golosina / sirope de nubes / kalamansi / mandarina / cardamomo / algodón de azúcar.
ALÉRGENOS: Leche
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Japo-Jerez
16€Sashimi de gamba blanca de Huelva a la llama y soda de té ahumado Lapsang Souchong... / Shiso / miso / yuzu / sake y palo cortado!!! Fusión brutal y cosmopolitismo cultural!!!
ALÉRGENOS: Cereales, crustáceos, pescado, mostaza, frutos secos de cáscara, dióxido de azufre
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Ceviche Sour
16€Ceviche líquido / tequila / mezcal / fino / vermut / cordial de cebolla roja y cilantro / pieles de pomelo incusionadas en miel de agave.
ALÉRGENOS: Apio, huevos, pescado, leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre
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Margarita Picante
16€ • s/ alc 12 €Mezcal / triple seco / lima / chiles ahumados al josper / shrub de chile ahumados al josper.
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Tom Kha Kai
17€ • s/ alc 13 €Tequila / coco / galanga / agave de mango picante / soda lemongrass.
ALÉRGENOS: Cereales, moluscos, apio, huevos, leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre
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Nam Phrik
16€Bourbon cherry / whisky ahumado / mermelada de cerezas y mandarina / soda de Nam Phrik de hibiscus / thai basil.
ALÉRGENOS: Apio, huevos, leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre
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Saté
16€Vodka de coco / lima kaffir / cacahuete / jengibre / ketjab manis / ceniza de coco
ALÉRGENOS: Cereales, soja, cacahuetes
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Ramen
16€Sake de shiitakes / cordial de cilantro / vermut picante / yuzu
ALÉRGENOS: Cereales, apio, huevos, leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre
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Blood XO
14€ • s/ alc 12 €Nuestra sangre XO ron añejo / falernum de lima limón / cordial de granada y sandía / galanga / almendras amargas
ALÉRGENOS: Apio, huevos, leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre
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Mojito pasión
16€ • s/ alc 12 €Vanilla vodka / passion fruit / green shiso / mandarin / lime / ginger / soda.
ALÉRGENOS: Frutos secos, soja
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Laia Pitaya
17€ • s/ alc 13 €Ron blanco infusionado en té milky oolong / cordial de higo chumbo y lichi / pitaya / esferas de vainilla
ALÉRGENOS: Soja, frutos secos, mostaza, sulfitos, huevo, lácteos, cacahuetes, apio
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MANGO STICKY RICE
17€Shōchū de coco / sake / sirope de arroz tostado / escabeche de mango / vinagre de coco.
ALÉRGENOS: Cereales, apio, huevos, leche, mostaza, frutos secos de cáscara, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre
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PIÑA COLADA AL PASTOR
17€ • s/ alc 12 €Mezcal / piña a la brasa con adobo pastor / cordial pico de gallo / vinagre de coco / tintura de achiote / ron blanco